Dietetyczne Mini Serniczki Oreo

Lubię słodycze. Szczególnie wieczorem,  kiedy mam chwilę dla siebie, siadam przed telewizorem i czuję w sobie ten zew. Zew czekolady (ale inne słodkie też może być ;)). Zazdroszczę ludziom, którzy nie lubią słodyczy. Mam taką koleżankę co to mówi, że ze słodyczy to najbardziej lubi kiełbasę. Lody, czekolada, ciasta, mogłyby dla niej nie istnieć. Z jednej strony żal mi jej, ale z drugiej to czasem myślę, że też bym tak chciała...nie musieć ciągle staczać wewnętrznej walki - zjeść czy nie zjeść? Chociaż w przypadku moich dietetycznych Mini Serniczków, takiego dylematu nie mam. Oczywiście, że zjeść! Szczególnie że mają tylko 3.5 synsa!

Chudy nabiał jest sprzymierzeńcem każdej diety. Mając dużo białka sprawia, że czujemy się dłużej najedzeni, a dzięki niskiej zawartości tłuszczu ma niską wartość kaloryczną. A przy tym jest uniwersalnym składnikiem w kuchni, może być przyrządzany zarówno na słono jak i słodko. Dlatego gdy chcę zrzucić kilogramy a przy tym mam ochotę na coś słodkiego to próbuje stworzyć kolejny sernik.

Serniczki Oreo są wyjątkowo proste, przepis na masę serową jest nawet mniej skomplikowany niż na mój Sernik Chudzielec (przepis tutaj). W przeciwieństwie do Chudzielca mają spód z ciastka, na wzór tradycyjnych serników angielskich , jednak bez dodatku roztopionego masła które jest konieczne w tradycyjnym przepisie. W przypadku mini serniczków spodem jest całe ciasteczko Oreo! Dzięki temu efekt jest nie tylko ciekawy ale wyjątkowo smaczny. Polecam!

Mini Serniczki Oreo *

Składniki:

300ml serka quark (UK) lub chudego kremowego twarogu 0%

1/4 szklanki słodzika do pieczenia (ja używam Splendy)

1 łyżeczka esencji waniliowej

1 jajko

8 ciasteczek Oreo

Przygotowanie:

Nagrzać piekarnik na 140stopC, połowę blaszki na muffinki wyłożyć papilotkami (z tej porcji wychodzi 6 serniczków). Na dno każdej papilotki włożyć ciasteczko Oreo. Pozostałe dwa ciasteczka pokruszyć.

W dużej misce wymieszać dokładnie serek, słodzik, esencję waniliową i jajko. Następnie dodać pokruszone ciasteczka. Gdy masa sernikowa jest gładka, należy wlać ją do formy na muffinki.

Serniczki piec przez około 20-25 minut. Masa serowa powinna być ścięta. Serniczki po ostudzeniu włożyć do lodówki przynajmniej na 4 godziny przed podaniem.

* Syns - 3,5 synsa za jeden serniczek

Pomysł na śniadanie - kasza jaglana

Cały świat oszalał na punkcie super-zdrowych produktów żywnościowych, tzw superfoods. Pisałam już tutaj kiedyś o komosie ryżowej, starożytnym ziarnie pełnym minerałów, wartości odżywczych i białka. Do superfood zalicza się również egzotyczne ziarna chia, jagody goji, czy już bardziej swojski jarmuż. Jednak świat nie poznał się jeszcze na pewnej kaszy, kaszy która bije na głowę wiele innych superfoods, a którą właśnie my Polacy, mamy okazję regularnie jeść. Ale właściwie dlaczego kasza jaglana jest uważana za taką zdrową i czym właściwie różni się od innych kaszy?

O kaszy jaglanej ostatnio dużo się pisze i mówi, więc nie zaserwuję Wam tu całego referatu :), ale wypunktuję szybko o co chodzi, aby Was przekonać do spróbowania jaglanki. Spotkałam się już z opiniami, że kasza jaglana jest niesmaczna, że ma goryczkę. Faktycznie, goryczka może się pojawić jeżeli kaszę ugotujemy nieumiejętnie, ale w tym też Wam pomogę, a nawet przekonam, że kasza jaglana jest najsmaczniejsza w wersji słodkiej na śniadanie (a przy tym Free na diecie Slimming World!).

Kasza jaglana to kasza z prosa łuskanego, która ma wiele właściwości odżywczych i zdrowotnych:

- nie uczula
- nie zawiera glutenu
- ma właściwości zasadowe, czyli wyrównuje nadmiar kwasu w organizmie (dobra na zgagę!)
- ma właściwości antywirusowe
- pomaga usunąć śluz z naszego organizmu (pomaga przy katarach i infekcjach)
- wysoka w blonnik (pomaga przy zaparciach)
- bomba witaminowa ( głownie witaminy z grupy B, E, lecytyna, krzem)
- ma więcej soli mineralnych niż jakiekolwiek inne zboże
- zawiera białko
- zawiera antyoksydanty
-reguluje poziom cholesterolu we krwi
- jest lekkostrawna

Jak gotujemy kaszę jaglaną aby była smaczna?

Gdy gotujemy kaszę jaglaną stosujemy zasadę 1:2 , na którą możecie znaleźć przepis ze zdjęciami tutaj. Jednak zanim kaszę zaczniemy gotować należy ją najpierw lekko uprażyć w suchym garnku (dosłownie 2-3 minuty, musi zapachnieć orzechami) i szybko przelać wrzątkiem. Następnie płuczemy ją w zimnej wodzie i gotujemy. Ta metoda gwarantuje, że pozbędziemy się goryczki.

Jaglanka Śniadaniowa z Owocami i Cynamonem *

Na dwie porcje:

1/2 szklanki suchej kaszy jaglanej ugotowanej powyższą metodą

250ml mleka półtłustego (1/2 Healthy Extra A lub 3 syns na osobę)

1 jabłko, starte

słodzik do smaku

1 łyżeczka cynamonu

świeże owoce

opcjonalnie: płaska łyżka ziaren chia (0.5 syn), 10g jagód goji (1.5 syn), 10g All Bran Original (1 syn)

Ugotowana kaszę zalewamy mlekiem i podgrzewamy na małym ogniu aż kasza wchłonie mleko i stanie się kremowa. Do kaszy dodajemy słodzik, cynamon i starte jabłko (jeżeli używamy dodajemy teraz również ziarna chia i jagody goji). Przekładamy do słoika lub plastikowego pudełka i wkładamy na noc do lodówki. Rano przekładamy do miseczek, dekorujemy owocami, ewentualnie posypujemy chrupiącymi płatkami All Bran.

*Syns: 1/2 healthy extra A na porcję lub 3 syns/ dodatkowe 1.5 syns za chia,goji i All Bran

Zapiekanka Curry i czwartkowe ważenie .

W tym tygodniu na ważeniu nie najgorzej mi poszło, ale też nie nadzwyczajnie...-1 lbs. Nie jest to nic, ale mogłoby być zawsze lepiej, tym bardziej, że byłam bardzo grzeczna, i trzymałam się limitu synsów. Jednak nie martwię się zbytnio - w końcu spadek to spadek! Widzę przecież jak waga co raz bardziej przypomina tę z przed ciąży.

Dzisiaj na spotkaniu mieliśmy tzw Christmas Party...wiem, tragicznie wcześnie! Ale gra motywacyjna prowadzona przez konsultantke bardzo mi się spodobała. Musieliśmy po prostu napisać jaki prezent chcemy sobie sami sprawić na Święta. A oto mój prezent! 

Bardzo realny zresztą, bo jestem tuż, tuż! Już nawet w niektóre spódnicę się mieszczę, Ale jeansów jeszcze nie zapnę. To zdjęcie ustawiłam sobie jako tapetę w telefonie, aby sobie o tym prezencie/postanowieniu regularnie przypominać :)

W ostatnim tygodniu byłam bardzo leniwa - praktycznie nic nowego nie ugotowałam, tylko sięgałam do mojej bezdennej zamrażalki. Tak więc na obiad mieliśmy spaghetti bolognese, gołąbki, leczo. Oczywiście wszystko bez synsów! Wszystkie te potrawy są bardzo smaczne i niczym nie odbiegają od ich pełnotłuszczowych wersji, jednak po tygodniu takiego jedzenia zawsze mam ochotę wypróbować nowe przepisy. Dlatego dzisiaj zrobię polecany przez wielu Curry Loaf, czyli zapiekankę curry.

Przepis jest bardzo prosty, ale niestety produkty na niego są dostępne tylko w UK. Co ważne, Curry Loaf nie ma synsów, a jemy go na zimno, jako przekąskę, czy jak ja dzisiaj,na kolację z sałatą. 

Curry Loaf / Zapiekanka Curry *


1 puszka Chickpea Dhal (tylko Asda i Tesco są Free) 

1 paczka ryżu smakowego Batchelor's (przyrządzamy go wg przepisu na opakowaniu) 

dodatkowe przyprawy: np łyżeczka wędzonej papryki, lyżeczka kuminu, płatki chilli

4 jajka

Wszystko mieszamy, wkładamy do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia lub folią i pieczemy przez 40 -45

minut w 180 stopniach.

* syns - 0

Zasady Slimming World (4) - Syns

SYNSY (nazywane również grzechami) , są to punkty które musimy liczyć za wszelkie produkty które nie są wymienione jako produkty Free, Superfree lub Healthy Extra. Np tłuszcze, słodycze, dodatkowy tłusty nabiał czy chleb, alkohol, produkty mączne itp. Każdego dnia mamy pulę synsów do wyczerpania - 15 (a minimum należny ich użyć 5). Produkty mające wartość synową należny ważyć i mierzyć.

Produkty które nie należą do list Free i Superfree mają przypisaną konkretną wartość synsów – specyficzną dla danego produktu (np łyżka płaska dżemu ma 1 syn, batonik KitKat dwa paluszki ma 5,5 synsa a płaska łyżeczka masła ma 2 synsy).

Wartości synsów możemy sprawdzić albo w specjalnej książce, albo na aplikacji w telefonie/stronie Slimming World (ale tylko osoby które chodzą na spotkania maja do nich dostęp), lub po prostu można wpisać w Googla frazę ''How many syns in...'' a odpowiedź na pewno wyskoczy z innego forum. Można również (choć nie zawsze jest to dokładny sposób) liczyć za każde 20 kcal produktu 1 syn. Ta ostatnia metoda szczególnie sprawdza się przy produktach polskich.

Postaram się regularnie umieszczać listy syns tutaj na blogu, przynajmniej te podstawowe. Jeżeli umieszczam przepis na blogu to wartość syns znajdziecie zawsze pod przepisem.

Po więcej informacji i wsparcie zawsze możecie się udać na grupę na Facebooku – ''Slimming World po Polsku'', gdzie poznacie wiele osób stosujących dietę Slimming World, mieszkających zarówno w UK , jak i w Polsce.

Zasady Slimming World (3) - Healthy Extras

Każdego dnia oprócz produktów Free i Superfree musimy wybrać po jednym Healthy Extra z każdej grupy. Dodatki Healthy extra dokładnie odmierzamy!

Healthy Extra ''A'' (HeA) *

Produkty z tej grupy to źródło wapnia, który jest bardzo ważny między innymi dla naszych kości i zębów. Spożywanie go w odpowiednich ilościach zapobiega jego niedoborom, a także pomaga w utracie wagi i zachowaniu dobrego zdrowia.

Codziennie należy wybrać jeden produkt z poniższej listy!

Mleko:

350ml mleko chude

250ml mleko półtłuste

175ml mleko pełne

250ml półtłuste mleko kozie

200ml pełne mleko kozie

130ml mleko owcze

350ml niesłodzone mleko sojowe wzbogacone w wpań

250ml słodzone mleko sojowe wzbogacone w wapń

250ml mleko ryżowe wzbogacone w wapń

Sery:

28g Sera żółtego
42g Feta

42g Mozzarella

42g Odtłuszczonego sera żółtego

5 x 17.5g Dairylea Light Triangles

3 x 17.5g Dairylea Original Triangles

6 x 17.5g The Laughing Cow Extra Light Triangles

2 x Mini Babybel Cheese

3 x Mini Babybel Light Cheeses

Healthy Extra ''B'' (HeB) *

Produkty z tej grupy to źródło błonnika. Spożywanie go w odpowiednich ilościach ułatwia proces trawienny, a także pomaga w utracie wagi.

Codziennie należy wybrać jeden produkt z poniższej listy!

Płatki zbożowe:

35g płatków owsianych
35g musli bez dodatku cukru
35g All-Bran Bran Flakes
35g Puffed Wheet

35g Shredded Wheat

2 x ciasteczka Weetabix

Pieczywo:

60g pieczywa wholemeal

6 x Finn Crisp Original Thin Crisps

3 x Finn Crisp Original Rye Crispbread

5 x Oat/Scan bran

4 x Ryevita (Original/Rye)

Batoniki zbożowe:

2x Alpen Light

Oliwa z Oliwek – 1 łyżka

* Listy produktów przeze mnie wymienionych nie są pełne. Lista produktów często ulega zmianie. Listę będę regularnie uaktualniać.  

Zasady Slimming World (2) - Free & Superfree

Produkty Free i Superfree to kręgosłup diety Slimming World. Na nich głównie opiera się nasze odżywianie i one stanowią podstawę wszystkich posiłków. Posiłki przyrządzamy z tych produktów BEZ UŻYCIA TŁUSZCZU (jednak możemy stosować zamiennik oliwy tzw FRY LIGHT).

Produkty Superfree MUSZĄ stanowić przynajmniej 1/3 naszego talerza przy każdym posiłku w stosunku do produktów Free. I pamiętajmy, że na Slimming World jemy bez ograniczeń., Jemy zawsze GDY jeśmy głodni i KIEDY jesteśmy głodni. Nawet jak jest to środek nocy. Na Slimming World nie wolno się głodzić, najadamy się do syta. Jemy przynajmniej 3 duże posiłki (śniadanie jest koniecznością aby podkręcić metabolizm) i podjadamy kiedy chcemy i ile chcemy. Przekąski z produktów Free i Superfree są nieograniczone!

SUPERFREE - do tej grupy zaliczają się świeże i mrożone warzywa (z wyjątkiem zimniaków, kukurydzy, zielonego groszku , które ze względu na dużą ilość skrobii zaliczamy do grupy Free) i owoce (oprócz rozrobnionych, puree, z puszki, z kompotu lub suszonych, które mają wartość syn) .

Pokarmy z tej grupy możemy jeść bez żadnych ograniczeń. Owoce i warzywa muszą stanowic min. 1/3 naszej diety i talerza przy każdym głównym posiłku. Ta zasada jest jedną z głównych zasad Slimming World i nie można jej pominąć gdyż dieta inaczej nie będzie działać. Produkty Superfree to produkty supersatysfakcjonujące ale bardzo niskie w ładunek kaloryczny, dzięki czemu jedząc je obniżamy wartość kaloryczną każdego posiłku oraz zmniejszamy nasz apetyt na bardziej kaloryczne produkty.

FREE - do tej grupy zaliczają się węglowodany , chude mięso , drób, chude wędliny i ryby , chudy nabiał, jaja oraz przyprawy . Produkty z tej grupy powinny stanowić maksymalnie 2/3 posiłku (talerza). Poniżej znajdziecie dokładne listy produktów które zaliczamy do grupy free. Pamiętajmy, że produkty Free możemy jeść bez ograniczeń.

Węglowodany

- ryż (biały, brązowy, dziki)

-ziemniaki (pieczone bez tłuszczu, gotowane, gniecione itp )

-makarony (białe, razowe, jajeczne)

-kasze (oprócz manny i kukurydzianej)

-komosa

-noodle

Mięso i Drób – mięso musi być oczyszczone ze wszelkiego widocznego tłuszczu i skóry. Mięso i drób przyrządzamy bez dodatku tłuszczu (pieczemy, dusimy, parujemy, grillujemy, smażymy na FryLight lub suchej patelni)

-chude mięso mielone (max 5% tłuszczu)

- kurczak, indyk, kaczka

-chuda wieprzowina tj schab czy szynka

-chuda wołowina

-podroby (wątroba, nerki, flaki)

Wędlina – chuda wędlina nie ma widocznego tłuszczu i zawiera mniej niż 5% tłuszczu (gdy wędlina jest przetworzona)

-wędlina drobiowa (ale nie kabanosy lub parówki)

-szynka chuda

-polędwica sopocka

-polędwica łososiowa

-schab pieczony jako wędlina

Ryby i Owoce Morza

-ryby pieczone, gotowane, duszone, smażone bez tłuszczu, grillowane (domowa ryba po grecku, ryba w galarecie etc)
-ryby wędzone
-ryby w puszkach w sosie własnym lub sosie pomidorowym
-owoce morza

Nabiał (oprócz mleka i serów żółtych) – chudy, 0%, Fat Free

- polski twaróg chudy

-twarożek wiejski 0%

-quark (tylko w UK)

- serek homogenizowany 0%

-jogurt naturalny 0%

-jogurt owocowy – musi być 0% lub Fat Free i nie może być słodzony cukrem

Jaja

-jajecznica smażona na fry light

-jaja na miękko

-jaja na twardo

-jaja w koszulkach

-omlet z jajek

Warzywa strączkowe suszone/ z puszki

-fasola

-groszek/groch

-ciecierzyca

-soczewica

-kukurydza (z puszki i świeża)

Produkty wegetariańskie

- tofu
- Quorn

Przyprawy i Inne

-Fry Light (zamiennik oleju – dostępny w UK, w Polsce w sklepach internetowych)

-przyprawy

- zioła suszone i świeże

-kostki rosołowe

-ocet

-sos sojowy

-słodzik

-żelatyna

-herbata i kawa

-napoje gazowane typu light (cola light/zero)

-woda mineralna

-musztarda francuska Dijon

-przecier pomidorowy

W następnej części dowiecie się więcej o Healthy Extra :)

Zasady Slimming World (1)

Dieta Slimming World, jest to system odżywiania, który został stworzony z myślą o utracie wagi w zdrowy i racjonalny sposób. Jest to dieta łatwa do prowadzenia, nie ograniczająca ilości pokarmu przez nas spożywanego,a nawet pozwalająca na sporadyczne zjedzenie wysokokalorycznej przekąski. Dieta powstała w Wielkiej Brytani i funkcjonuje w UK na zasadzie płatnych tygodniowych spotkań na których członkowie są ważeni a następnie uczestniczą w spotkaniu z konsultantem , który ich motywuje, odpowiada na pytania, tłumaczy zawiłości diety. W Polsce dieta Slimming World jest mało znana, a klub nie funkcjonuje. Na Facebooku znajduje się jednak grupa ''Slimming World po Polsku'' na którą wszystkich serdecznie zapraszam. Slimming World jest dietą wyjątkowo skuteczną, a przy tym nie trudną do prowadzenia, gdyż opiera się na prostych, przyrządzanych w domu posiłkach. I działa na wszytskich!

Kluczem do sukcesu Slimming World są poniższe 3 zasady:

1. Przy każdym posiłku wybieramy produkty z listy FREE i SUPERFREE (lista tutaj)

Większość diety powinna opierać się produktach Free (wybrane produkty węglowodanowe, chude mięso, wybrany odtłuszczony nabiał )  i Superfree (większość warzyw i świeże owoce). Można jeść je w ilości nieograniczonej. Nie musimy ich ważyć ani liczyć ile mają kalorii. Produkty Free i Superfree mogą również stanowić przekąski w ciągu dnia, oraz powinny się składać

na wszystkie główne posiłki. Jedyną zasadą o której należy pamiętać to to, że posiłki muszą się składać przynajmniej z 1/3 produktów Superfree w stosunku do produktów Free.

2.Wybieramy produkty z listy HEALTHY EXTRAS.

Dodatkowo do produktów Free i Superfree powinieneś jeść produkty nazywane Healthy Extra. Są to produkty które są bardziej kaloryczne ale zawierają nizbędne witaminy, minerały i błonnik. Healthy Extra typu A to produkty mleczne wysokotluszczowe (mleko i sery) które dostarczają nam wapnia. Produkty zbożowe wysokie w błonnik to Healthy Extra typu B (m.in. chleb razowy i niektóre płatki śniadaniowe śniadaniowe).

 Produkty z listy Healthy Extra A i B

musimy jednak odmierzać i ważyć.

3.Wybieramy produkty z listy SYNS

Oprócz powyższych produktów, można pozwolić sobie na zjedzenie produktów z wartościami Syns, czyli tzw grzechami. Każdy produkt, który nie jest Free, Superfree lub Healthy Extra ma wartość SYN, unikalną dla każdego produktu. Każdego dnia mamy do wykorzystania pulę 15 synsów. Nie powinno się jej przekroczyć, ale nie należy synsów ograniczać (trzeba zjeść minimum 5 dziennie). Wartości syns można sprawdzić w internecie, chociaż tutaj również będzie można znaleźć ich podstawową listę.

Produkty z wartością syns rónież musimy odmierzać i ważyć.

A szczegóły zasad Slimming będzie w kolejnym wpisie o Free i Superfree ;)